Arkadaşları Meltem, Poyraz ve İmbat olmadığında ve çağrılmadan sofraya oturmayan bu fıstık; içe kapanık yapısıyla tanınır.
Türk mutfak kültürünün vazgeçilmezleri olan; pilav, yaprak sarmaları, kuzu kapama, saray pilavı, hindi dolması, irmik helvası ve diğer tüm iç harçlarda Aydın Çam Fıstığı kullanılır.
Yetiştirilmesinden sofralara gelene kadar zorlu bir üretim süreci bulunan Aydın Çam Fıstığı özellikle; Koçarlı, Bozdoğan, Çine, Söke, Karpuzlu, Yenipazar ve köylerinde (mahalle değil) yetişir.
Meraklısına Not:
Fıstık çamı alanı açısından Ülkemiz; İspanya’dan sonra en fazla alana sahip ikinci ülkedir. Orman Genel Müdürlüğü rakamlarına göre 88.443 hektar alanda saf olarak ya da kızılçam ile karışık halde bulunur. Aydın’da ise 26 bin hektar orman alanında fıstık çamı bulunmakta olup, özel ağaçlandırmalarda da yaygın olarak kullanılan bir türdür. 15 yaşından sonra ekonomik olarak işletilmeye başlanmakta ve 80-100 yaşına kadar fıstık üretimine devam edilmektedir.
Aydın Ticaret Borsası tarafından 16 Temmuz 2021 tarihinde menşe olarak tescili yapılan Aydın Çam Fıstığı 803 No’lu coğrafi işaretli ürünümüzdür.