Ahmet Hamdi Tanpınar’ın beş şehrinden bir olan Bursa; payitaht gastronomisinin yanında bereketli topraklarıyla da Türk tarımının itici gücüdür. Bursa Siyah İncirinin Dürdane çeşidiyle siyah incirde diğer bölgelerden ayrılmasının en temel nedeni ise sahip olduğu mikro klimadır.
Tarım ve gıda ürünlerimizin pazarlama iletişiminde en çok gözden kaçırdığımız tarih bilincini Bursa’da Zaman şiirinde bulabilirsiniz sevgili dostlar. Öyküleme ile öykünme arasındaki derin epistemolojik tartışmaya girmeden sözü şaire bırakmak gerek;
“Bu hayâle uyur Bursa her gece,
Her şafak onunla uyanır, güler
Gümüş aydınlıkta serviler, güller
Serin hülyasıyla çeşmelerinin.
Başındayım sanki bir mucizenin,
Su sesi ve kanat şakırtılarından
Billûr bir âvize Bursa’da zaman.”
S.S. Bursa Bölgesi Tarım Kooperatifleri Birliği tarafından 14 Kasım 2018 tarihinde menşe olarak tescili yapılan Bursa Siyah İnciri / Bursa Siyahı /Siyah Bursa İnciri 391 No’lu coğrafi işaretli ürünümüzdür.