Burma gibi görünmesi sizi aldatmasın yapılması ustalık istiyor.
Yapılışı; yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, karbonat ve buğday unundan yapılan hamurdan elde edilir. İç harcında toz şeker, ceviz içi ve fındık içi bulunur. Nişasta kullanılarak açılan yufkaların oklavaya sarılıp büzülmesi ve ardından kare şeklinde kesilmesiyle oluşan kendine özgü şekli vardır. Üzerine erimiş tereyağı dökülerek pişirilir ve şerbetsiz sunulur.
10 Mayıs 2021 tarihinde Çarşamba Ticaret ve Sanayi Odası tarafından tescil edilen 751 no’lu coğrafi işaretli ürünümüz mahreç olarak tescil edilmiştir