Ünlü peynirimiz Çayeli Koloti peynirimiz Senoz vadisinin ve yaylalarının endemik bitkileriyle yaylım yapan ineklerin süt şiiridir. Öyle ki damakta bıraktığı tad aklınızda mıh gibi kalır. Sofranızda birde tulum sesi varsa peynir sizinle birlikte daha başka bir coşar. Bu dediklerimi Çayeli’nde yapmalısınız. Yok başka diyarlardaysanız damağımızda kalan çam kokusu ise kolotiden gelir. Koloti ise özellikle yüksek rakımlı çam gövdesinin içinin oyulan ve altında tahliye deliği olan kaba yöre halkının verdiği isimdir. Az yağlı olan koloti peyniri o odunsu aromasını ondan alır.
Çayeli İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 24 Ağustos 2022 tarihinde menşe olarak tescili yapılan Çayeli Koloti Peyniri 1199 no’lu coğrafi işaretli ürünümüzdür.
ÇAYELİ KOLOTİ PEYNİRİ
10
Kas