Misafirlikte sofraya Sırın gelmiştir, Nimri Dede neylesin.
Nimri’den Keban’a varmak zordur. Yolağınızda da azık yoksa geriye kalan gün batmadan kendinizi bir misafirliğe yetirtirmeniz gerek. Önünüze Sırın gelmiş ise bir salkım üzüm ile keyfinize diyecek yoktur.
Elazığ Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 22 Eylül 2022 tarihinde mahreç olarak tescili yapılan Elazığ Sırını 1355 No’lu coğrafi işaretli ürünümüzdür.
Meraklısına Not:
(Nimri Dede’nin asıl adı İsmail Dehmen’dir ve Keban ilçesinin Nimri Köyündendir, Mahallesinden hiç değildir.)
Elazığ Sırın Yemeği; ekmeklik buğday unu, su ve tuz ile hazırlanan ince yufkaların sac üzerinde pişirilmesi,ikiye katlanıp rulo şeklinde sarılarak 6 – 8 cm kalınlığında kesilmesi, tepsiye dik olarak yerleştirilmesi üzerine sarımsaklı yoğurt ile kızdırılmış tereyağı dökülmesi suretiyle Elazığ ilinde üretilen yemektir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpilebilir. Servisi sıcak olarak yapılır.