Büyük bir inceliğin ve emeğin ürününü olan saruç; Cimin üzümleri taze ve sulu haldeyken keskin bir bıçak yardımıyla ikiye ayrılır. İkiye ayrılan üzümlerin içerisindeki çekirdekler temizlenerek kurutulur. Kurutulmuş olan üzümlerin iki tanesinin arasına bir çeyrek ceviz içi olacak şekilde sarılır. Bitti mi? Hayır. Sarılı saruçlar iğne-iplik yardımıyla dikilerek kışa hazır hale getirilir.
5 Eylül 2022 tarihinde Üzümlü Köylere Hizmet Götürme Birliği tarafından tescil edilen 1208 no’lu coğrafi işaretli ürünümüz mahreç olarak tescil edilmiştir.