Üstüne hikayeler, methiyeler, fıkralar üretilen bu şeker Erzurumluların pratik zekasının sonucudur. Tekiyle 10 çay içmeyene dadaş denmeyen bu şeker; 1956 yılında
Erzurum’da Şeker Fabrikası kurulmasıyla birlikte üretilmeye başlamıştır. Bölgenin şeker pancarından üretilen bu şeker kendine has ritüellerle tüketilir. Yolunuz oralara düşerse biliyormuş gibi / ne var ki bende yaparım demeyin. Öncelikle eğitim almalısınız sevgili dostlar…
25 Mayıs 2012 tarihinde Erzurum Ticaret Borsası tarafından tescil edilen 1125 no’lu coğrafi işaretli ürünümüz mahreç olarak tescil edilmiştir