Türk yayla kültürümüzün bir ürünü olan Maraş sıkma peyniri yaz aylarında üretilen parmak peynirlerimizdendir. Özellikle koyun ve keçi sütünde yapılan bu peynir artık koyun-inek-keçi sütünün karışımından da her mevsim üretilebilmektedir.
Yüksek Maraş yaylalarının aromatik lezzetini taşıyan bu peynir; Üretimden sonra her hangi bir işlem yapılmadan yenilebildiği gibi her çeşit börek ve güveç yapımında ve tuzu alınmak suretiyle tatlı yapımında kullanılabilir.
Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi tarafından 17 Nisan 2021 tarihinde mahreç olarak tescili yapılan Maraş Parmak / Sıkma Peyniri 727 No’lu coğrafi işaretli ürünümüzdür.