Geleneksel peynirlerimizden olan Vakfıkebir külek peyniri hem üretim tekniği hemde olgunlaştırma tekniği ile dikkat çekiyor. Kokusu geçmesin diye ladin ağacından yapılan küleklere sırayla peynir ve çökelek basılarak üretilir. Olgunlaşma aralığı olan 3-6 olan peynir külekleri fındık kabukları arasında bekletilerek farklı bir aroma kazandırılır. Bu farklı aromatik tada bölgenin endemik bitki örtüsüyle beslenen koyun ve inek sütünden yapılır. Tam, yarım ve az yağlı olarak bulabileceğiniz Vakfıkebir Külek Peyniri ile tanışmalısınız. Kendinizi ölçüp tartabilesiniz diye şiniği öğrenmenizi tavsiye ederim.
Vakfıkebir Belediyesi tarafından 25 Mayıs 2021 tarihinde mahreç olarak tescili yapılan Vakfıkebir Külek Peyniri 764 No’lu coğrafi işaretli ürünümüzdür.