Onun içindir ki eloğlu sevmez/anlamaz bizim gülü gül ile tartığımızı. Yolunuz Van’ a düşerse mutlaka kahvaltıda Van gül reçeli isteyin.
Meraklısına Not:
Van’da gül yetiştiriciliği tarih boyunca büyük bir öneme sahip olmuştur. Ali Çelebi’nin 1078 tarihli “Şükufename-i Musavver” (Resimli Çiçek Kitabı) isimli el yazması eserinin güller hakkındaki bölümünde, “Van gülü” olarak adlandırılan güle de yer verilmiştir. Bölgede, gül yapraklarından eski dönemlerden beri bazı tatlı ve içecekler hazırlanmaktadır. Van Gül Reçeli hazırlanması için halk arasında “reçellik gül” veya “Gül-i Muhammedî” olarak adlandırılan ve kokusu kuvvetli olan Rosa damascena çeşidi ve “Kral Gülü” veya “yediveren gül” olarak isimlendirilen Rosa damascena semperflorens güllerinin çiçek yaprakları kullanılır. Van Gül Reçeline kokusunu,
tat ve aromasını reçellik gül verirken, yediveren gül ise karakteristik rengini verir.
29 Kasım 2019 tarihinde Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi tarafından tescil edilen 505 no’lu coğrafi işaretli ürünümüz mahreç olarak tescil edilmiştir.